Los colorantes sintéticos son sustancias químicas añadidas a los alimentos para mejorar su apariencia. Sin embargo, algunos de estos colorantes pueden tener efectos negativos en la salud.
Riesgos para la salud:
Hiperactividad y problemas de atención: Algunos estudios sugieren que ciertos colorantes sintéticos, como el tartrazina (amarillo #5) y el amarillo #6, pueden contribuir a la hiperactividad, la falta de atención y otros problemas de conducta en niños.
Alergias y asma: Los colorantes azoicos, como la tartrazina, pueden desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas, como urticaria, picazón, asma y rinitis.
Cáncer: Algunos estudios en animales han relacionado ciertos colorantes sintéticos con un mayor riesgo de cáncer.
Otros efectos: Algunos colorantes sintéticos se han asociado con otros problemas de salud, como dolores de cabeza, fatiga, náuseas y problemas gastrointestinales.
¿Cuáles son los colorantes sinteticos que debería evitar?
¿Qué productos pueden tener estos colorantes?
Alimentos procesados: Muchos alimentos procesados, como dulces, cereales, bebidas gaseosas, jugos de frutas, postres, helados, embutidos, sopas instantáneas y alimentos precocinados, pueden contener colorantes artificiales.
Cosméticos: Algunos cosméticos, como labiales, sombras de ojos, maquillaje y tintes para el cabello, pueden contener colorantes sintéticos.
Medicamentos: Algunos medicamentos, tanto de venta libre como recetados, pueden contener colorantes artificiales como parte de su formulación.
Productos de higiene personal: Algunos productos de higiene personal, como jabones, champús, pastas de dientes y enjuagues bucales, pueden contener colorantes sintéticos.
¿Y no hay alguna regulación en México que me ayude?
Actualmente, en México no existe una regulación que prohíba el uso de los colorantes antes mencionados; en comparación de la Unión Europea, que tiene regulaciones más estrictas sobre el uso de colorantes sintéticos y ha prohibido algunos de ellos.
Puedes consultar la NOM-004-SSA1-2016 en la página web de la Secretaría de Salud para obtener información más detallada sobre la regulación de colorantes alimentarios en México.
Recomendaciones:
Leer las etiquetas de los alimentos y evitar los productos que contengan colorantes sintéticos, especialmente si tienes sensibilidad química o alergias.
Elegir alimentos frescos y naturales en lugar de alimentos procesados, ya que estos últimos suelen contener más colorantes sintéticos.
Buscar alternativas naturales a los colorantes sintéticos, como el extracto de achiote (naranja), la remolacha (rojo) o la cúrcuma (amarillo).
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